Η χορτοφαγία δεν ήταν ποτέ τόσο στη μόδα όσο σήμερα. Και κανείς δεν έχει φυσικά αντίρρηση με το νέο ρεύμα που θέλει γυναίκες και άνδρες όλων των ηλικιών να λένε όχι στο κρέας, σαν στάση ζωής. Αλλά αναρωτιέσαι...
μόνο πόσο διασκεδαστικό μπορεί να είναι, ειδικά μέσα σε μια περίοδο οικονομικής ύφεσης, που όλα κοστίζουν, ειδικά τα βιολογικά προϊόντα και τα λαχανικά, έχουν καταντήσει είδη πολυτελείας.
Πολλοί είναι εκείνοι που δεν νιώθουν καμία ενοχή επειδή τρώνε όπως λένε, ζώα και ψάρι. Το δηλώνουν με πάθος. Υπάρχουν κι εκείνοι που υποστηρίζουν ότι τρώνε υπεύθυνα κρέας, ό,τι κι αν σημαίνει αυτό.
Οταν όμως τον τελευταίο καιρό, σταρ όπως η Νάταλι Πόρτμαν, η Κρίσι Χάιντ, ο Μπραντ Πιτ, η Ριζ Γουίδερσπουν, η Ντρου Μπάριμορ, η Αν Χάθαγουεϊ, η Στέλα ΜακΚάρτνεϊ και ο διάσημος μπαμπάς της, σερ Πολ, πρωταγωνιστούν σε πράσινες καμπάνιες χορτοφαγικής επανάστασης, αρχίζει ο προβληματισμός.
Η αλήθεια είναι ότι στην Αγγλία ή στην Αμερική δεν θα πρέπει να είναι και τόσο δύσκολο πλέον να δηλώνει κάποιος χορτοφάγος. Στην Ελλάδα, όμως, ειδικά αν συνηθίζεις να τρως έξω, κινδυνεύεις να τη βγάζεις με ομελέτες. Εδώ στις αεροπορικές εταιρείες και δυσκολεύεσαι να εξηγήσεις στο check-in ότι θα ήθελες να σου σερβίρουν στη διάρκεια της πτήσης χορτοφαγικό μενού...
Η Νάταλι Πόρτμαν λέει: «Είμαι χορτοφάγος από τα εννιά μου αλλά οι λόγοι που με οδήγησαν σε αυτήν την απόφαση άλλαξαν με τα χρόνια. Ολα έχουν να κάνουν με τη βαθιά μου αγάπη και τον σεβασμό για τα ζώα και κατ' επέκταση στη ζωή».
Οσοι δυσκολεύονται να πάρουν την ίδια απόφαση φοβούνται ίσως και τις αντιδράσεις των άλλων. Η αντίληψη για τους χορτοφάγους είναι μάλλον διαστρεβλωμένη, θολή, λανθασμένη. Νιώθει κανείς μάλλον στο περιθώριο όταν λέει ότι αφιερώνει τη ζωή του στα ζώα. Οπως έχει κάνει η Μπριζίτ Μπαρντό όλα αυτά τα χρόνια.
Η μόνιμη δικαιολογία είναι ότι δεν υπάρχουν αρκετές τροφές για να γεμίσουν το λευκό πιάτο αν μιλάμε για απουσία κρέατος. Ακόμη και στα πιο δημοφιλή εστιατόρια δύσκολα θα βρει κανείς μια ελκυστική εναλλακτική για όσους επιλέγουν να πουν όχι. Φέρνουν σαλάτα λάχανο με μπέικον στην καλύτερη περίπτωση...
Η Στέλα ΜακΚάρτνεϊ λέει: «Δεν ξέρω γιατί σκοτώνουμε δισεκατομμύρια ζώα με τον πιο φρικτό τρόπο. Είναι σαν το Αουσβιτς με φωτιά. Σκεφτείτε την καταστροφή που προκαλεί η βιομηχανία κρέατος στο περιβάλλον. Υπάρχει έκθεση των Ηνωμένων Εθνών που αποδεικνύει ότι προκαλεί μεγαλύτερη καταστροφή και από τα μέσα μαζικής μεταφοράς».
Στις νέες παγκόσμιες καμπάνιες υπέρ της χορτοφαγίας λέγεται ότι αν σταματούσαμε να τρώμε βοδινό, θα δίναμε τέλος στην πείνα και την ξηρασία. Δεν μπορούμε τουλάχιστον να κάνουμε αυτό; Μπορούμε; Ας ξεκινήσουμε με ριζότο με μανιτάρια. Χωρίς το μπέικον.
Tης Σαντυς Τσαντακη / sandytsantaki@kathimerini.gr/zwakia
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου